Seit 1896
Dieselbe Familie, dasselbe Haus
Fünf Generationen standen hinter diesem Tresen. Das Haus hat sich verändert, der See und das Dorf nicht.
Das Restaurant du Jura steht seit 1896 mitten in Chevroux, einem Seedorf in der Broye. Es war ein Dorfgasthof; daraus wurde eine Adresse für gute Küche.
Olivier Marmier steht am Herd, Annick empfängt die Gäste. Gekocht wird hier, vom ersten Fond bis zum letzten Dessert — dafür steht das Label Fait Maison.
Der Neuenburgersee liegt wenige Gehminuten entfernt, dahinter die Grande Cariçaie, das grösste Seeufer-Naturschutzgebiet der Schweiz. Hafen, Wälder und Strände sind gleich weit.
Der Speisesaal, im Hintergrund der Weinkeller.
In Bildern
Der Saal, die Terrasse, die Teller
