Depuis 1896
La même famille, la même maison
Cinq générations se sont succédé derrière ce comptoir. La maison a changé, le lac et le village non.
Le Restaurant du Jura s’élève depuis 1896 au centre de Chevroux, village lacustre de la Broye. C’était une auberge de village ; c’est devenu une table.
Olivier Marmier est aux fourneaux, Annick à l’accueil. La cuisine est faite ici, du premier bouillon au dernier dessert — c’est ce que certifie le label Fait Maison.
Le lac de Neuchâtel est à quelques minutes à pied, et derrière lui la Grande Cariçaie, la plus grande réserve lacustre de Suisse. Le port, les forêts et les plages sont à la même distance.
La salle à manger, avec la cave visible en fond.
En images
La salle, la terrasse, les assiettes
