Deux menus, au fil de la saison

73.– avec les filets de perches meunières de notre lac

1. Amuse-bouche du chef

2. Bruschette de tomates au basilic frais, ail chemisé & jambon cru San Daniele 20 mois

3. Filets de perches en friture, pommes nature

4. Mousseline de cheesecake aux noix caramélisées & confiture de lait

   ou

   Sélection de fromages du chef

   ou

   Café gourmand

95.– avec deux entrées

1. Amuse-bouche

2. Carpaccio de dorade royale & fenouil au citron yuzu

3. Raviole ouverte aux gambas & petits légumes, sauce légère safranée

4. Vitello tonnato revisité aux câpres frits & basilic

5. Roulade de filet de veau aux chanterelles fraîches & épinards, panée au panko

   ou

   Filet de bar en croûte d’herbes fraîches du jardin, coulis de tomates cerises

6. Tartelette shortbread à la crème de pistache & fruits rouges de saison

   ou

   Sélection de fromages

   ou

   Café gourmand

Prix indiqué pour une entrée.